El bistec ranchero es una manera muy rica de preparar el bistec de res en la república mexicana, para este platillo necesitaremos ingredientes básicos de la cocina mexicana que podremos conseguir en cualquier súper mercado, anotemos los ingredientes para preparar este bistec:
Ingredientes
Porciones: 2
500 gramos de bisteces de res, cortados en cuadros
Sal y pimienta, al gusto
250 gramos de jitomates
3 chiles de árbol secos
1 cucharada de harina
100 gramos de cebolla, finamente picada
250 gramos de jitomates, picados
3 chiles serranos, finamente picados
2 cucharadas de aceite
2 tazas de agua
Modo de preparación
Preparación: 25min › Cocción: 35min › Listo en:1hora
Sazona la carne con sal y pimienta.
Cuece los jitomates enteros en suficiente agua, hasta que se hayan suavizado. Pélalos y licúalos junto con el chile de árbol. Reserva.
Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-alto. Dora el harina rápidamente y agrega la carne. Cocina hasta que la carne haya perdido su color rojo. Agrega la cebolla y el jitomate picado. Cocina durante unos 5 minutos más.
Vierte la salsa de jitomate y agrega el agua. Tapa y cocina a fuego suave hasta que la carne esté bien cocida.
Sirve con frijoles fritos o de la olla.
Bisteck Ranchero
